Yapay Zeka ile Herkes Restoran Sahibi Olabilecek

Amazon ve Walmart gibi devlere şirketler satarak e-ticaret dünyasında adından söz ettiren deneyimli girişimci Marc Lore, yeni girişimi Wonder ile gastronomi dünyasını yapay zeka ile dönüştürmeye hazırlanıyor. Lore'un vizyonunun merkezinde yer alan "Wonder Create" girişimi, yemek girişimcilerinden sosyal medya fenomenlerine kadar herkesin, yapay zeka yardımıyla bir dakikadan kısa sürede kendi restoran markasını tasarlayıp hayata geçirmesine olanak tanıyacak.

Sanal olarak oluşturulan bu restoranlar, Wonder'ın teknoloji odaklı mutfak ağında aktif hale gelecek. Halihazırda 120 noktada hizmet veren bu ağın, önümüzdeki yıl 400 lokasyona ulaşması hedefleniyor. Dikey entegrasyona sahip bir yemek ve teslimat platformu olan Wonder, yemek kamyonlarından başlayarak 10 ila 20 kişilik kapasiteye sahip "hızlı-casual" restoranlara evrildi. Ancak bu mekanlar geleneksel restoranlardan farklı olarak, tamamen elektrikli ve giderek robotikleşen altyapılarıyla 25 farklı mutfak türünde hizmet verebilen "programlanabilir pişirme platformları" olarak tanımlanıyor.

The Wall Street Journal'ın "Future of Everything" konferansında konuşan Marc Lore, bu mutfakların 700 farklı malzemeden oluşan devasa bir kütüphaneye sahip olduğunu belirtti. Her bir lokasyon, bünyesinde birçok farklı markayı barındıran hibrit bir yapı sunuyor. Mutfaklarda görev yapan 12 kişilik ekibe, konveyör bantlar ve robotik kollar gibi ileri teknoloji pişirme sistemleri eşlik ediyor. Şirket, bu teknolojik dönüşümü hızlandırmak adına, daha önce Sweetgreen tarafından kullanılan otomatik kase hazırlama makineleri üreten Spice Robotics firmasını da bünyesine kattı.

Wonder'ın inovasyon hamleleri önümüzdeki yıl daha da ileri taşınacak. Şirket, internetteki tariflerin yaklaşık %80'inde bulunan sosları hazırlayabilen bir "sonsuz sos makinesi" sunmayı planlıyor. Yıl başında duyurulan Wonder Create ise, kullanıcıların yazılım aracılığıyla kendi markalarını ve tariflerini oluşturmalarını sağlıyor. Lore, bu sistemi yapay zeka istemleri (prompt) ile çalışan bir "Shopify ön yüzü"ne benzeterek, restoran açma sürecini dijital bir mağaza açmak kadar kolaylaştırmayı hedeflediklerini vurguladı.