Yağlar Kansere Hem Tetikçi Hem Kalkan!

Araştırmacılar, farklı beslenme yağlarının pankreas kanseri üzerinde çarpıcı derecede farklı etkilere sahip olabileceğini, bazı yağların tümörleri hızlandırırken bazılarının onları baskıladığını keşfetti. Omega-3 yağları koruyucu etkiler gösterirken, zeytinyağının ana yağ asidi olan oleik asidin farelerde tümörleri desteklediği gözlemlendi.

Yıllardır bilim insanları, yüksek yağlı diyetleri kanser riskiyle ilişkilendirmiş ve genellikle insanların ne kadar yağ tükettiğine odaklanmıştı. Ancak yeni araştırmalar, özellikle pankreas kanserinde yağın türünün çok daha önemli olabileceğini öne sürüyor.

Cancer Discovery dergisinde yayımlanan çalışma, bazı yağların pankreas tümör büyümesini teşvik edebileceğini veya baskılayabileceğini ortaya koydu. Yale Tıp Fakültesi Genetik Bölümü'nde doçent araştırmacı bilim insanı ve çalışmanın baş yazarı olan Christian Felipe Ruiz, "Önemli olan sadece toplam yağ içeriği değil, tükettiğiniz yağın türüdür," diyor ve ekliyor: "Tükettiğiniz yağın türüne bağlı olarak, sonuçlar tamamen farklı yönlere gidebilir. Bazı yağların beklediğimiz gibi kanseri teşvik ettiğini, diğer yağların ise kanseri baskılamada gerçekten iyi olduğunu bulduk."

Araştırmacılar, özellikle zeytinyağının ana yağ asidi olan oleik asit karşısında şaşkınlık yaşadı. Kalp sağlığı için faydalı olduğu bilinen bu yağın, pankreas kanserinde tümör büyümesini hızlandırabileceği tespit edildi. Ruiz, "Geleneksel olarak kardiyovasküler sağlık için sağlıklı bir yağ türü olarak kabul edilmiştir," yorumunu yapıyor.

Pankreas duktal adenokarsinomu (PDAC), en ölümcül kanser türlerinden biri olup, hastaların yalnızca yaklaşık %13'ü tanıdan sonra beş yıl hayatta kalabiliyor. Ruiz, "Bu yıl ABD'de 65.000'den fazla kişiye PDAC tanısı konması ve 50.000'den fazla ölüm bekleniyor," diye belirtiyor. "Şu anda, özellikle ileri evre hastalık için etkili tedavi seçenekleri sınırlıdır. Bu nedenle, PDAC mortalitesini düşürmek için önleyici stratejilere şiddetle ihtiyaç duyulmaktadır."

Yüksek yağlı diyetler uzun süredir daha yüksek PDAC riskiyle ilişkilendirilse de, bilim insanları beslenme yağının kanser gelişimini tam olarak nasıl etkilediğini açıklamakta zorlanıyordu. Yale Tıp Fakültesi Genetik ve İç Hastalıkları doçenti Mandar Deepak Muzumdar liderliğindeki yeni çalışma, bu soruyu yanıtlamayı amaçladı.

Farklı yağları karşılaştırmak için araştırmacılar, farelerde 12 farklı yüksek yağlı diyet denedi. Her diyet aynı miktarda kalori içeriyor ancak farklı yağ kaynakları kullanıyordu. Diyetler, modern Amerikan beslenme alışkanlıklarındaki yaygın kalıpları yansıtacak şekilde tasarlandı.

Ruiz, birçok önceki çalışmanın genellikle sadece tek tip yağ kullanan aşırı yüksek yağlı diyetlere dayandığını belirtiyor. Kalorilerin %60'ının yağdan geldiği, en çok kullanılan domuz yağı bazlı diyetler, çoğu insanın nasıl beslendiğini doğru bir şekilde yansıtmayan ve etkileri izole etmeyi zorlaştıran bir yaklaşımdı.