Şekerli Beslenme Hafızayı Nasıl Etkiliyor? Dev Araştırma Ortaya Koydu

İnsanlığın şekerle olan kadim ilişkisi, bir zamanlar atalarımızın nadir bulunan yüksek enerjili gıdalardan maksimum verim almasını sağlarken, günümüzde obezite, diyabet ve diş çürümeleri gibi ciddi sağlık sorunlarının temel nedeni haline geldi. Ancak son araştırmalar, aşırı şeker tüketiminin sadece fiziksel sağlığı değil, aynı zamanda bellek ve bilişsel fonksiyonları da ciddi şekilde tehdit ettiğini ortaya koyuyor.

Yeni yayınlanan kapsamlı bir sistematik inceleme ve meta-analiz, şekerli diyetlerin bilişsel etkilerinin geri döndürülüp döndürülemeyeceğini araştırdı. Kemirgenler üzerinde yapılan deneyleri temel alan çalışma, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına geçişin bilişsel hasarları hafifletebildiğini, ancak bu iyileşmenin her zaman tam anlamıyla gerçekleşmediğini gösterdi.

Araştırma sonuçlarına göre, yüksek şekerli diyetlerden arındırılan deneklerin hafıza kapasitesinde belirgin bir artış gözlemlendi. Buna rağmen, şeker tüketimi azaltılsa bile bellek fonksiyonlarının, başlangıçtan itibaren sağlıklı beslenen kontrol grubuyla aynı seviyeye ulaşmadığı ve bazı bilişsel bozulmaların kalıcı olduğu tespit edildi.

Yüksek yağ ve yüksek şeker (HFHS) içeren diyetlerin nörokognitif ve davranışsal etkilerini inceleyen çalışma kapsamında, fareler ve sıçanlar üzerinde gerçekleştirilen 27 farklı preklinik araştırma analiz edildi. Sidney Teknoloji Üniversitesi'nden (UTS) biyopsikolog Simone Rehn, diyet kalitesini artırmanın hafıza üzerinde olumlu etkiler yarattığını ancak şekerle gelen hasarın tamamen silinmediğini vurguladı.