Coffee's mood-boosting effects aren't just down to caffeine

Kahvenin ruh hali üzerindeki olumlu etkilerinin sadece kafeinden kaynaklanmadığı bilimsel olarak kanıtlandı. Yapılan kapsamlı bir araştırma, kahvenin sunduğu faydaların önemli bir kısmının içeriğindeki polifenoller ve bu bileşiklerin bağırsak bakterileri üzerindeki etkisiyle doğrudan bağlantılı olduğunu ortaya koydu.

Bilim insanları uzun süredir kahvenin sindirim, bilişsel yetenekler ve ruh hali üzerinde etkili olduğunu biliyordu; ancak bu etkilerin temelinde bağırsak mikroplarıyla olan etkileşim yatıyor. Bugüne kadarki çalışmaların çoğu kahvenin etkilerini kafein odağında incelerken, yeni bulgular kahvenin polifenol açısından en zengin kaynaklardan biri olduğuna dikkat çekiyor. Bitkisel kökenli bu bileşikler, bağırsak mikropları tarafından biyolojik olarak aktif moleküllere dönüştürülerek vücutta anti-inflamatuar (iltihap karşıtı) etkiler yaratıyor ve beyin fonksiyonlarını destekliyor.

University College Cork bünyesinde John Cryan ve ekibi tarafından yürütülen çalışmada, 62 sağlıklı katılımcı üzerinde detaylı bir deney süreci gerçekleştirildi. Katılımcıların yarısı düzenli kahve tüketicilerinden, diğer yarısı ise hiç kahve içmeyenlerden oluşturuldu. Deney kapsamında kahve içen grup önce 14 gün boyunca kahveyi tamamen bıraktı, ardından 21 günlük bir yeniden alıştırma evresinde katılımcılar rastgele olarak kafeinli veya kafeinsiz kahve tüketimine yönlendirildi. Araştırmacılar; kan, tükürük, idrar ve dışkı örneklerini analiz ederek kahve türevli bileşiklerin fizyolojik yanıtlarını ölçerken; katılımcıların ruh hali, bilişsel performansları, stres seviyeleri, uyku düzenleri ve davranışlarını da titizlikle takip etti.

Elde edilen sonuçlar, kahvenin tüketim şekline göre farklı avantajlar sunduğunu gösterdi. Kafeinli kahve tüketimi, kahve içmeyenlere kıyasla daha düşük anksiyete seviyeleri ve artan dikkat süresi ile ilişkilendirildi. Öte yandan, kafeinsiz kahvenin hafıza testlerinde daha yüksek başarı ve daha kaliteli bir uyku sağladığı gözlemlendi. Her iki kahve türünün de stres seviyelerini düşürmede etkili olduğu saptandı.