Bilim İnsanları Keşfetti: Üzüm Güneş Hasarına Karşı Cildi Yeniden Programlıyor

Yeni bilimsel araştırmalar, üzüm tüketiminin vücuttaki genlerin davranış biçimini değiştirerek cilt sağlığı üzerinde şaşırtıcı etkiler yaratabileceğini ortaya koydu. Daha önceki klinik deneyler, üzüm yemenin insanların yaklaşık %30 ile %50'sinde UV radyasyonuna karşı direnci artırdığını göstermişti. Ancak ACS Nutrition Science'da yayımlanan son bulgular, bu etkilerin çok daha geniş kapsamlı olduğunu ve neredeyse herkesi bir şekilde etkilediğini kanıtladı.

Araştırma kapsamında gönüllüler, iki hafta boyunca günde üç porsiyon taze üzüm tüketti. Bilim insanları, katılımcıların ciltlerindeki gen ekspresyonunu (gen ifadesini), hem üzüm tüketimi öncesi ve sonrası hem de düşük seviyeli UV ışınlarına maruz kalma durumlarına göre analiz etti.

Araştırmacılar, çalışma başlangıcında her katılımcının ciltte farklı bir gen aktivite modeline sahip olduğunu saptadı. Üzüm tüketimi ve UV maruziyeti sonrası bu modellerin değiştiği gözlemlendi. Kişiden kişiye farklılıklar gösterse de, üzüm tüketiminin tüm katılımcılarda gen ekspresyonunu değiştirdiği belirlendi. Bu sonuçlar, üzümün cildin korunması ve onarımıyla bağlantılı biyolojik yolları etkileyebileceğini gösteriyor.

Genetik verilerin analizi, ciltte keratinizasyon ve kornifikasyon süreçlerinin arttığını ortaya koydu. Bu süreçler, cildin dış koruyucu bariyerini oluşturarak çevresel stres faktörlerine karşı savunmayı güçlendiriyor. Ayrıca, düşük dozda UV ışınlarına maruz kalan katılımcılarda, oksidatif stres göstergesi olan malondialdehit seviyelerinin üzüm tüketenlerde daha düşük olduğu tespit edildi. Bu durum, üzümün güneş sonrası oksidatif stresi azalttığına işaret ediyor.

Western New England Üniversitesi Eczacılık ve Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. John Pezzuto, üzümleri nutrigenomik bir "süper gıda" olarak tanımladı. Pezzuto, "Üzümlerin insanlarda nutrigenomik bir yanıt aracılığıyla süper gıda olarak hareket ettiğinden artık eminiz. Bunu vücudun en büyük organı olan ciltte gözlemledik. Gen ekspresyonundaki değişiklikler, cilt sağlığındaki iyileşmeleri gösteriyor. Ancak bunun ötesinde, üzüm tüketiminin karaciğer, kas, böbrek ve hatta beyin gibi diğer somatik dokularda da gen ifadesini etkilediği neredeyse kesin," dedi.